Cordonnier aux cerises et aux épices

Préchauffer le four à 450°.

Égoutter les cerises en réservant 1 tasse de liquide. Placer les cerises dans un plat allant au four rond de 2 litres; annuler.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et les clous de girofle.

Incorporer 1 tasse de liquide de cerise jusqu'à consistance lisse.

Versez sur les cerises, remuez.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que des bulles vigoureuses soient présentes sur les bords. Placer les petits pains, côté cannelle vers le haut, en une seule couche sur le mélange de cerises chaudes.

Réduire le feu à 400° et cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

Tartiner les petits pains de glaçage et saupoudrer de zeste de citron.

Servir chaud.

Donne 8 portions.