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シェフ・ジョンの二度焼きポテト
特別な日にゲストをもてなすときは、料理でショーをしていることを忘れないでください。そして、でんぷん質のおかずに関しては、これらのジャガイモはドラマチックなセンスを表現するのに最適な方法です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
天板にアルミホイルを敷きます。
ジャガイモを植物油でこすり、用意されたベーキングシートの上に置きます。
予熱したオーブンで、果物ナイフがジャガイモの中心に簡単に入るまで約1時間焼きます。
扱いやすくなるまで約10分間冷ましておきます。
ジャガイモを縦に1/3ずつ切ります。
各ジャガイモの果肉を皮から約1/8インチ以内まですくい取ります。
肉をボウルに移します。
ジャガイモの果肉をバターとネギと混ぜ合わせます。バターがジャガイモに均一に溶けるまでかき混ぜます。
塩、黒胡椒、カイエンペッパー、チーズを加えます。チーズが溶けるまでかき混ぜます。
クリームと卵黄をジャガイモの混合物に注ぎます。混ぜて組み合わせる。
塩で味を調えます。
ジャガイモの皮の小片を、それぞれの大きなジャガイモの殻の底の中に置きます。
各ジャガイモに同量のチーズ混合物を詰めます。
フォークで餡の表面を軽く押して質感を出します。
溶かしバターを刷毛で塗り、パプリカを振りかける。
詰めたジャガイモを表面がきつね色になるまで20〜30分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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