Sopa de ajo española del chef John (Sopa de ajo)

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Extienda pan francés sobre la bandeja para hornear preparada y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva por encima; revuelva suavemente para cubrir el pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté crujiente y ligeramente dorado, de 15 a 20 minutos.

Calienta 1/4 taza de aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio.

Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.

Agrega el jamón; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto.

Agrega de 1 a 2 cucharaditas de pimentón y cocina por 1 minuto más.

Vierta el pan en una olla y revuelva para cubrir con la mezcla de aceite caliente.

Vierta el caldo de pollo en la mezcla de pan; agregue la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra y revuelva.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y agregar el perejil.

Rompe cada huevo en un tazón o taza pequeña.

Haga 4 depresiones en el pan encima de la sopa con una cuchara.

Vierta lentamente un huevo en cada depresión.

Cubra la olla con una tapa y cocine hasta que las claras estén firmes y las yemas espesas pero no duras, de 2 a 3 minutos.

Sirva la sopa en tazones y vierta un huevo encima.