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厨师约翰的肉丸灵感烘肉卷
这款意大利肉丸灵感的肉饼的主要目的是向您展示当您像祖父母那样制作肉饼时会发生什么。在大萧条时期，这种菜肴是一种流行的策略，可以将你仅有的少量肉尽可能地填满一顿饭。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。
在 9x13 英寸的烤盘上涂抹油脂。
在大煎锅中用中高火将橄榄油和黄油一起加热。
在热油和黄油中加入少许盐炒洋葱，直至洋葱呈金黄色且变软，持续 5 至 10 分钟。
加入大蒜，炒香，大约30秒。
将煎锅从火上移开，并将洋葱混合物冷却至室温。
将面包屑放入一个大碗中。
加入牛奶并用叉子搅拌直至混合。
静置 15 到 20 分钟，直到所有牛奶都被面包屑吸收。
将磨碎的卡盘、冷却的洋葱混合物、欧芹、帕尔马干酪、鸡蛋、2 茶匙盐、黑胡椒和辣椒放入碗中。
抓起一把面包屑并轻轻挤压以去除多余的牛奶。
对剩余的面包屑重复上述步骤，将面包屑转移到磨碎的夹头混合物中，并丢弃多余的牛奶。
搅拌研磨的卡盘混合物直至均匀混合。
将夹头混合物放入准备好的烤盘中，然后将肉塑造成 3x4x10 英寸的肉饼。
将番茄酱倒在面包上并倒入盘子底部。
在预热的烤箱中烘烤约 1 小时 10 分钟，直至中心不再呈粉红色。
插入中心的即时读数温度计读数应至少为 160 华氏度（70 摄氏度）。
切片前让肉饼静置至少 10 分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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