约翰厨师的爱尔兰炖猪肉

约翰厨师的爱尔兰炖猪肉

⏱️ 2h 50m 即可完成 🥄 准备 25 min 🔥 烹饪 2h 25m 👥 6 人份 👁️ 5 次浏览

我相信您现在已经听说咸牛肉和卷心菜不是正宗的圣帕特里克节食物。我决定做一点混搭，结果就是这道爱尔兰猪肉炖小卷心菜。顺便说一句，小卷心菜可能有点难找到，但你可以使用球芽甘蓝，而且没有人会知道其中的区别，主要是因为没有球芽甘蓝。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

用盐和黑胡椒给猪肉块调味。

在锅中用高火加热植物油。

分批工作，将猪肉在热油中烹调并搅拌，直至各面变成棕色，持续 5 至 10 分钟。

将猪肉放入碗中，将火调至中火。

在锅里融化黄油。

在热黄油中加入少许盐，煮并搅拌洋葱，直至洋葱变软并呈半透明状，需要 7 至 10 分钟。

加入大蒜；炒香，约30秒。

将面粉加入洋葱混合物中搅拌；煮并搅拌直至面粉完全混合，大约需要 2 分钟。

添加月桂叶和香菜籽；再煮2分钟。

将啤酒倒入洋葱混合物中。

煮并搅拌 1 至 3 分钟直至变稠。

将猪肉、鸡汤、胡萝卜和芹菜放入啤酒混合物中搅拌；煮沸。

将 1/4 杯欧芹和香醋放入炖菜中，将火调至中低，小火煮约 2 小时，直至猪肉变软。

将一大锅淡盐水煮沸。

加入球芽甘蓝，不盖盖子煮约 5 分钟，直至几乎变软。

将抱子甘蓝搅拌入炖菜中，小火煮约 5 分钟，直至热透。

用盐和胡椒调味。

将土豆泥分装在 6 个碗中。

将炖菜舀到土豆上，然后在上面撒上一小撮欧芹。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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