शेफ जॉन की ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश ब्रुशेट्टा

एक कटोरे में टमाटर, बाल्समिक सिरका, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, तुलसी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।

फ्लेवर मिश्रित होने तक, कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम करें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

ब्रेड स्लाइस को जैतून के तेल से ब्रश करें।

ब्रेड स्लाइस को पहले से गरम ग्रिल पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, प्रति साइड 2 से 3 मिनट।

स्वोर्डफ़िश स्टेक को अंगूर के बीज के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें।

स्वोर्डफ़िश स्टेक को पहले से गरम ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, प्रति साइड लगभग 4 मिनट।

ब्रेड स्लाइस को दो प्लेटों के बीच विभाजित करें और प्रत्येक प्लेट के ऊपर 1 स्वोर्डफ़िश स्टेक रखें।

प्रत्येक स्टेक पर चेरी टमाटर मिश्रण का 1/2 चम्मच डालें।