Гаспачо от шеф-повара Джона

Смешайте в большой миске нарезанные кубиками помидоры, огурцы, болгарский перец, зеленый лук, халапеньо и чеснок.

Добавьте соль, тмин, орегано, кайенский перец и черный перец.

Поместите помидоры черри, оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус и вустерширский соус в блендер.

Накройте крышкой и пюрируйте до однородного состояния.

Вылейте протертую смесь через сито в томатно-огуречную смесь; перемешайте.

Поместите 1/3 томатной смеси в блендер.

Накройте крышкой, включите блендер и пюрируйте до получения однородной массы.

Верните пюреобразную смесь к оставшейся томатно-огуречной смеси.

Перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Холодный суп приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Разложите по тарелкам и посыпьте базиликом.