Gaspacho do Chef John

Name: Gaspacho do Chef John
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tomates frescos grandes, descascados e cortados em cubos; 1/2 Pepino inglês, descascado e cortado em cubos finos; 1/2 cup pimentão vermelho picado finamente; 1/4 cup cebola verde picada; 1 pimenta jalapeño grande, sem sementes e picada; 2 cloves alho picado; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon cominho moído; 1 pinch orégano seco; 1 pinch pimenta caiena ou a gosto; pimenta preta moída na hora a gosto; 1 pint tomate cereja; 1/4 cup azeite extra-virgem; 1 limão, suco; 1 tablespoon vinagre balsâmico; 1 teaspoon Molho inglês; sal e pimenta preta moída a gosto; 2 tablespoons manjericão fresco em fatias finas

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 45 min 👥 6 porções 👁️ 3 visualizações

Experimente esta receita apenas se for usar tomates superdoces matadores de final de verão. Simplesmente não há nenhum substituto, então boa caça, e espero que você encontre algum para tentar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 45 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 132

% Valor Diário*

Gordura total 9.9g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 410mg 18%

Carboidratos totais 10.5g 4%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 4.5g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine os tomates em cubos, o pepino, o pimentão, a cebolinha, o jalapeño e o alho em uma tigela grande.

Junte o sal, o cominho, o orégano, a pimenta caiena e a pimenta-do-reino.

Coloque os tomates cereja, o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico e o molho inglês no liquidificador.

Cubra e bata até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de purê por uma peneira na mistura de tomate e pepino; mexa para combinar.

Coloque 1/3 da mistura de tomate no liquidificador.

Cubra, ligue o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Retorne a mistura de purê à mistura restante de tomate e pepino.

Mexa para combinar.

Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Tempere a sopa fria com sal e pimenta-do-reino a gosto.