シェフ・ジョンのクリーミーキノコスープ

シェフ・ジョンのクリーミーキノコスープ

⏱️ 1h 35mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 20m 👥 6人分 👁️ 4回閲覧

これは私のお気に入りのスープの 1 つです。とても簡単です。この深くて濃厚なスープの秘密は、キノコの魔法を解く鍵である、時間をかけてゆっくりとカラメル化することです。これはまさにキノコの純粋なエッセンスです。

★ ★ ★ ★ ★ — (0件の評価)
⬇️ レシピへ移動

🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きなスープポットでバターを中強火で溶かします。キノコをバターと塩1つまみで、キノコから汁が出てくるまで調理します。熱を低く下げます。

汁が蒸発してキノコが黄金色になるまで、約15分間よくかき混ぜながら調理を続けます。

必要に応じて、後で飾り用に魅力的なキノコのスライスをいくつか取っておきます。

玉ねぎをキノコに混ぜ、玉ねぎが柔らかく半透明になるまでさらに約5分間煮ます。

キノコ混合物に小麦粉を混ぜ、生の小麦粉の味を取り除くために頻繁にかき混ぜながら2分間調理します。

タイムの小枝を台所用麻ひもで小さな束に結び、キノコ混合物に加えます。ニンニクを加えます。

キノコ混合物にチキンストックと水を注ぎます。

沸騰させて1時間煮ます。

スープを少しずつブレンダーに移し、滑らかで濃厚になるまで高速でピューレ状にします。

スープを鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜる。

塩と黒コショウで味付けし、ボウルに盛り付け、取っておいたキノコのスライスとタイムの葉を数枚添えます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

💬 コメント

💬

まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!

コメントを残す

この簡単な確認でスパムを防いでいます。