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约翰厨师的芝士蛋糕馅饼
在我尝试制作尝起来像芝士蛋糕的果馅饼时，在一层焦糖上烘烤了芝士蛋糕般的蛋奶冻。令我（愉快的）惊讶的是，由于焦糖的力量，我最终得到了果馅饼味的芝士蛋糕。小心，那薄薄的一层焦糖可能会让人难以忍受。无论你是否成功制作了全麦饼干皮，我希望你尽快尝试一下这个华丽的食谱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 325 华氏度（160 摄氏度）。
在四个 5 1/2 盎司小模子的内部涂上油。
将 1/2 杯加 2 汤匙糖放入平底锅中，用中火融化，无需搅拌。
偶尔旋转煎锅，直到糖焦糖化成琥珀色。
快速将焦糖倒入每个小模子中，覆盖底部。
将模子放入烤盘中。
将奶油干酪、帕尔马干酪、香草精、盐和鸡蛋放入碗中。
搅拌直至光滑。
将 1 杯加 2 汤匙牛奶加热至几乎沸腾。
加入糖搅拌，倒入奶油奶酪混合物中。
将混合物舀入模子中。
在烤盘中倒入足够的热水，水位没过小模子侧面的一半。
在预热的烤箱中烘烤 45 至 60 分钟，直至蛋奶冻刚刚凝固。
摇晃时，蛋奶冻应该像一团一样晃动。
从烤盘中取出模子并冷却至室温。
将全麦饼干屑与融化的黄油混合，并将一些混合物涂在每个果馅饼上。
冷藏至少 2 小时直至完全冷冻。
用刀沿着每个冷冻果馅饼的边缘划一刀，然后倒扣到盘子上。
将剩余的焦糖淋在上面。
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