Chaudrée de légumes au fromage
La chaudrée de légumes au fromage est un dîner impressionnant. Composée de 5 côtes de céleri tranchées, 3 carottes tranchées, 1 oignon moyen haché, 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en cubes de 1/4 de pouce et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Portez à ébullition les 6 premiers ingrédients dans une cocotte.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Incorporer le maïs; retirer du feu.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Incorporer le lait et les 5 ingrédients suivants.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer progressivement le mélange de fromage au mélange de légumes.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Servir immédiatement.
Donne 2 litres.
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