Sopa de verduras con queso
La sopa de verduras con queso es una cena impresionante. Elaborada con 5 costillas de apio en rodajas, 3 zanahorias en rodajas, 1 cebolla mediana picada, 1 papa grande, pelada y cortada en cubos de 1/4 de pulgada y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Hierva los primeros 6 ingredientes en una olla.
Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la papa esté tierna. Agrega el maíz; retirar del fuego.
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento; agregue la harina, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
Cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto.
Agregue la leche y los siguientes 5 ingredientes.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita. Incorpora gradualmente la mezcla de queso a la mezcla de verduras.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la sopa esté completamente caliente. Servir inmediatamente.
Rinde 2 cuartos.
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