Soupe de pommes de terre au fromage

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la farine et la fécule de maïs et bien mélanger.

Ajouter le bouillon et le lait.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait une texture veloutée et épaississe.

Ajoutez le soda et le fromage et remuez. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajoutez du persil quelques minutes avant de servir.