Carrés aux artichauts et au fromage

Beurrer un moule en verre de 8 x 8 pouces avec 1 cuillère à café de beurre ou de margarine.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le persil dans un peu de beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Pendant ce temps, égouttez et hachez les cœurs d’artichauts.

Pendant qu'ils sont encore « égouttés », battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers.

Ajouter la chapelure et les assaisonnements.

Bien mélanger.

Incorporer le fromage, l'oignon sauté, l'ail, le persil et les cœurs d'artichauts. Mettre dans un moule graissé.

Cuire au four 35 minutes à 325°, jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.

Laisser reposer 15 minutes avant de couper en carrés.