Перец, фаршированный чизстейком

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).

Нарежьте фланговый стейк против волокон на ломтики толщиной ⅛ дюйма (3 мм).

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло до мерцания. Добавьте стейк, паприку, чесночный порошок, ½ чайной ложки перца, 1 чайную ложку соли и вустерширский соус.

Перемешайте, чтобы мясо покрылось специями, и готовьте, пока мясо не будет готово, около 3 минут. Переложите мясо в миску, оставив сок в кастрюле. Накройте крышкой и отложите до готовности к использованию.

Добавьте сливочное масло в сковороду с мясным соком. Добавьте лук и готовьте до мягкости и блеска, около 10 минут. Добавьте зеленый сладкий перец, оставшиеся ½ чайной ложки перца и чайную ложку соли и готовьте, пока лук и перец не карамелизируются, около 10 минут.

Срежьте верхушку у красного болгарского перца. Обрежьте семенной стручок, затем вытащите его из перца. Удалите оставшиеся семена. Повторите то же самое с остальными перцами.

Разрежьте 9 ломтиков проволоне пополам.

Поместите перцы в форму для запекания размером 9x13 дюймов (23x33 см) срезом вверх. Выложите немного начинки для стейка в каждый перец, затем перец и лук, затем 3 половинки ломтика проволоне. Повторите то же самое с остальным стейком, затем с остальным перцем и луком. Положите целый ломтик проволоне поверх каждого перца.

Запекайте 30 минут, пока кожица перцев не сморщится, а сыр не станет золотистым.

Сверху посыпьте петрушкой.

Наслаждаться!