Mit Käsesteak gefüllte Paprika

Heizen Sie den Ofen auf 400˚F (200˚C) vor.

Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in 3 mm dicke Scheiben.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie das Steak, Paprika, Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Salz und die Worcestershire-Sauce hinzu.

Mischen Sie das Fleisch mit den Gewürzen und kochen Sie es etwa 3 Minuten lang, bis es gar ist. Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel und lassen Sie den Bratensaft in der Pfanne. Abdecken und bis zur Verwendung beiseite stellen.

Die Butter mit dem Fleischsaft in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich und glänzend sind. Fügen Sie die grünen Paprikaschoten und den restlichen halben Teelöffel Pfeffer und einen Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie alles etwa 10 Minuten lang, bis die Zwiebeln und Paprikaschoten karamellisiert sind.

Von einer roten Paprika das obere Ende abschneiden. Schneiden Sie um die Samenkapsel herum und ziehen Sie sie dann aus der Paprika heraus. Entfernen Sie alle verbleibenden Samen. Mit den restlichen Paprika wiederholen.

9 der Provolone-Scheiben halbieren.

Legen Sie die Paprika mit der Schnittseite nach oben in eine 23 x 33 cm große Auflaufform. Geben Sie in jede Paprika etwas Steakfüllung, dann die Paprika und die Zwiebeln und dann drei halbe Scheiben Provolone. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Steaks, dann mit den restlichen Paprika und Zwiebeln. Auf jede Paprika eine ganze Scheibe Provolone legen.

30 Minuten backen, bis die Schale der Paprika schrumpft und der Käse goldbraun ist.

Mit Petersilie belegen.

Genießen!