Оладьи с сырной начинкой

Наполните большую глубокую кастрюлю наполовину рапсовым маслом и нагрейте на среднем огне, пока температура не достигнет 350°F (180°C).

В большой миске смешайте оладьи, яйца, соль, перец, паприку и муку. Хорошо перемешайте.

Выложите столовую ложку смеси оладий с горкой на чистую поверхность и сформируйте прямоугольник.

Поместите два ломтика сыра чеддер в центр, затем сверху выложите еще одну столовую ложку смеси оладий и сформируйте прямоугольник, запечатав сыр внутри. Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью и сыром.

Большой лопаткой перекладывайте по 2 оладьи в горячее масло и жарьте 2–3 минуты или до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде, и приправьте еще солью.

Подавайте сразу с кетчупом или дайте полностью остыть, заверните в фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, разверните и запекайте в духовке при температуре 400°F (200°C) около 20 минут, перевернув один раз, пока не прогреется и не станет золотисто-коричневым.

Наслаждаться!