Hash Browns Recheados com Queijo

Encha uma panela grande e funda até a metade com óleo de canola e aqueça em fogo médio até a temperatura atingir 180°C (350°F).

Em uma tigela grande, misture as batatas fritas, os ovos, o sal, a pimenta, o colorau e a farinha. Misture bem.

Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de hash brown em uma superfície limpa e forme um retângulo.

Coloque duas fatias de queijo cheddar no centro, cubra com outra colher de sopa da mistura de hash brown e forme um retângulo, selando o queijo por dentro. Repita com o restante da mistura de batata e queijo.

Use uma espátula grande para transferir 2 batatas fritas de cada vez para o óleo quente e frite por 2–3 minutos ou até dourar. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer e tempere com mais sal.

Sirva imediatamente com ketchup para mergulhar ou deixe esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio e congele por até 3 meses. Para reaquecer, desembrulhe e leve ao forno a 400°F (200°C) por cerca de 20 minutos, virando uma vez, até aquecer e dourar.

Aproveitar!