Zanahorias gratinadas con queso

Cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta cubrirlas durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén tiernas.

Escurrir y reservar.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento.

Agrega el apio y la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.

Agregue la harina y los siguientes 3 ingredientes, revolviendo hasta que se mezclen.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee.

Agrega el queso y las zanahorias; vierta en una cacerola de 1 1/2 cuarto ligeramente engrasada. Combine el pan rallado y los ingredientes restantes; espolvorea sobre la mezcla de zanahoria.

Hornear a 350° durante 25 minutos.

Rinde de 6 a 8 porciones.