पनीर एनचिलाडस

कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल में प्याज और काली मिर्च भूनें; भूरा मत करो.

सॉस पैन में एनचिलाडा सॉस और खट्टा क्रीम मिलाएं। 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

9 x 13 इंच के पैन में थोड़ी मात्रा में सॉस फैलाएं। 1/4 कप गर्म तेल में एक बार में 1 टॉर्टिला को कई सेकंड के लिए नरम करें; एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

टॉर्टिला में प्याज, काली मिर्च और मोंटेरे जैक जोड़ें; भरने को घेरने के लिए रोल करें।

तैयार पैन में सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें।

ऊपर से एंचिलाडा सॉस डालें। चेडर चीज़ छिड़कें।

375° पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें। 6 सर्विंग बनाता है.