Crème au fromage (Flan)

Battre les œufs.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Dans un moule à cake solide, faire fondre 4 à 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à formation du caramel.

Inclinez la poêle de manière à étaler le caramel sur les côtés.

Versez le mélange et placez le moule à gâteau dans un autre moule contenant 1/2 pouce d'eau. (C'est ce qu'on appelle le bano Maria, semblable à la double ébullition).

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes.

Retirer et séparer les bords et laisser refroidir toute la nuit.

Renverser dans une assiette pour servir afin que le caramel ne se renverse pas.