Pastel De Queso

En un tazón grande, mezcle el queso crema, la ricota y el azúcar.

Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la harina, la mantequilla, la maicena y la vainilla y bate la mezcla hasta que esté bien mezclada.

Incorpora la crema agria.

Vierta la masa en un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar. Hornee en la rejilla media del horno durante una hora a 325°.

(El pastel quedará blando en el centro).

¡Apaga el fuego pero no abras la puerta! Deje reposar el pastel en el horno durante dos horas.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde.

Enfríe el pastel, sin envolverlo, durante al menos 2 horas.

Retire los lados del molde y transfiera el pastel a un soporte o plato para pasteles.