Queijo Blintz

Bata o cream cheese, o ovo, 1/8 xícara de açúcar e a baunilha (a mistura ficará um pouco grumosa).

Reserve.

Corte a crosta do pão e estenda para achatar.

Espalhe generosamente a mistura de cream cheese no pão e enrole como um rocambole de gelatina.

Passe cada rolo na manteiga derretida e depois em uma mistura de 1 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela.

Coloque em uma assadeira e congele.

Quando congelado, retire do freezer, corte em fatias e congele novamente.

Asse a 350° por 15 minutos e sirva quente (se descongelado, leve ao forno por 10 minutos).