Blintz au fromage

Crémer le fromage à la crème, l'œuf, 1/8 tasse de sucre et la vanille (le mélange sera un peu grumeleux).

Annuler.

Coupez la croûte du pain et étalez-la pour l'aplatir.

Étalez généreusement le mélange de fromage à la crème sur le pain et roulez-le à la manière d'un roulé à la gelée.

Rouler chaque rouleau dans le beurre fondu puis dans un mélange de 1 tasse de sucre et 2 cuillères à café de cannelle.

Placer sur une plaque à biscuits et congeler.

Une fois congelé, sortir du congélateur, couper en tranches et recongeler.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes et servir chaud (si décongelé, enfourner 10 minutes).