Queso Blintz

Batir el queso crema, el huevo, 1/8 taza de azúcar y la vainilla (la mezcla quedará un poco grumosa).

Dejar de lado.

Corta la corteza del pan y extiéndelo para aplanarlo.

Unte generosamente la mezcla de queso crema sobre el pan y enrolle en forma de rollo de gelatina.

Enrolle cada panecillo en mantequilla derretida y luego en una mezcla de 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de canela.

Colóquelo en una bandeja para hornear galletas y congélelo.

Cuando esté congelado, sáquelo del congelador, córtelo en rodajas y vuelva a congelarlo.

Hornee a 350° durante 15 minutos y sirva caliente (si está descongelado, hornee por 10 minutos).