Charlotte Russe (Recette de base)
Charlotte Russe (Recette de base) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 jaunes d'œufs, 5 c. sucre, 1/4 c. sel, 1 1/2 c. du lait échaudé et 1 enveloppe de gélatine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Au bain-marie, battez les jaunes d'œufs et ajoutez progressivement 2 cuillères à soupe de sucre en battant.
Ajoutez du sel et du lait.
Cuire à l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange recouvre la cuillère, en remuant constamment.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide; ajouter à la crème chaude et remuer jusqu'à dissolution.
Faites refroidir légèrement.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme; replier.
Fouetter la crème ; ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre restantes et l'extrait de vanille. Pliez.
Tapisser des verres à sorbet ou un moule à charnière avec les boudoirs et remplir de crème anglaise.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
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