चार-ग्रील्ड ऑयस्टर

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग पैन में सीपों को ऊपर की तरफ सपाट करके रखें।

एक कटोरे में मक्खन, श्रीराचा सॉस, लहसुन, हरा प्याज, हरा धनिया और नीबू का रस एक साथ मिलाएँ।

सीपों को पहले से गरम ओवन में थोड़ा खुलने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

एक तौलिये और एक सीप चाकू का उपयोग करके सीप के ऊपरी खोल को हटा दें, ध्यान रखें कि शराब बाहर न गिरे।

सीपों को खोल से जोड़ने वाली मांसपेशियों को धीरे से काटें।

मक्खन के मिश्रण को सीपियों के बीच बाँट लें, प्रत्येक पर एक गुड़िया रखें।

ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

मक्खन के पिघलने और परमेसन चीज़ के सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक, पहले से गरम ओवन में ऑयस्टर को भून लें।