المحار المشوي على الفحم

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضعي المحار في صينية الخبز، بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى.

يُقلب الزبدة وصلصة السريراتشا والثوم والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون معًا في وعاء.

اخبزي المحار في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينفتح قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

قم بإزالة القشرة العلوية للمحار باستخدام منشفة وسكين المحار، مع الحرص على عدم سكب المشروب.

قم بقطع العضلات التي تربط المحار بالصدفة برفق.

يقسم خليط الزبدة بين المحار، ويوضع فوق كل منها مقدار من الزبدة.

رش جبنة البارميزان على القمة.

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

يُشوى المحار في الفرن المسخن مسبقاً حتى تذوب الزبدة ويصبح جبن البارميزان بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.