Chalupa
Chalupa ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund Schweinebraten ohne Knochen, 1 Pfund Pintobohnen, über Nacht eingeweicht, 2 gehackten Knoblauchzehen, 2 EL. Chilipulver und 1 EL. Mit Kreuzkümmel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Schweinefleisch, trockene Bohnen (nach dem Einweichen über Nacht), Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilis und Salz in einem großen Wasserkocher vermischen.
Zum Bedecken Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen; Abdecken und etwa 6 Stunden köcheln lassen.
Das Fleisch zerkleinern und ohne Deckel ca. 45 Minuten garen, bis es dickflüssig ist.
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