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ナマズポーボーイ
カリカリに揚げたナマズをホーギーロールに重ね、ピリッとしたコールスローをトッピングした本格的なポーボーイサンドイッチです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
コールスローミックス、ペペロンチーニペッパー、赤玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、砂糖、塩、粒状ニンニク小さじ1/2、粒状玉ねぎ小さじ1/2、レモンペッパーを大きなボウルに入れて混ぜます。
よく混ざるまで混ぜます。
使用するまで蓋をして冷蔵庫で冷やします。
ナマズの切り身を大きく浅いグラタン皿に置きます。
ホットソースを上から振りかけ、フィレをひっくり返してコーティングします。
ケイジャン調味料、小麦粉、コーンミール、パン粉、顆粒ニンニク大さじ1、顆粒玉ねぎ大さじ1、黒コショウ、カイエンペッパーを大きな茶色の紙袋に入れて混ぜます。
ナマズの切り身を加え、軽く振って切り身を完全にコーティングします。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
パン粉をまぶしたナマズの切り身を、こんがりカリカリになるまで片面約3分ずつ揚げます。
ペーパータオルを敷いた紙皿に置き、水気を切ります。
各ホーギーバンズに1/4カップのレムラード風スプレッドを塗ります。
ナマズの切り身を2個その上に置き、その上にコールスロー1〜2カップを乗せます。
くし切りレモン、半分に切ったチェリートマト、バナナペッパーリングを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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