Casserole de côtelettes de porc salé

Préchauffer le four à 350°.

Disposez les côtelettes à plat dans une petite rôtissoire profonde.

Saupoudrer 1 3/4 cuillères à café de sel et de poivre sur les côtelettes.

Couvrir et enfourner 25 minutes.

Pendant ce temps, dans 1 1/2 cuillère à café de beurre, faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron vert et le reste du sel jusqu'à ce que l'oignon soit clair.

Battre l'œuf; incorporer le maïs et la chapelure.

Ajouter à la poêle.

Remuer et réchauffer soigneusement.

Préparez la sauce blanche avec le reste du beurre, de la farine et du lait.

Retournez le mélange de maïs chaud sur les côtelettes.

Verser la sauce blanche chaude sur le dessus et cuire au four à découvert pendant 40 minutes.

Pour servir, coupez le contour des côtelettes et retirez-les avec leur garniture de crème anglaise de maïs intacte.