Pan De Zanahoria Y Calabacín (Dietético)

Precalienta el horno a 350°.

Engrase un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Tamizar juntos la harina, la canela, la levadura en polvo, la soda y la sal.

Batir los huevos en un tazón grande.

Agregue gradualmente el Sugar Twin, batiendo hasta que espese. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, todos a la vez, y revuelva hasta que se combinen.

Agregue las zanahorias y el calabacín.

Vierta la masa en el molde.

Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire el pan del molde y déjelo enfriar por completo.

Cortar en 16 rodajas. Rinde: porciones.