Pastel De Yogur De Zanahoria

Batir las zanahorias, el yogur, el jugo de naranja, la melaza, las pasas, las semillas de girasol, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

En un tazón mediano, combine bien la harina, el germen de trigo, el salvado, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.

Incorpora los ingredientes secos gradualmente a la mezcla de zanahoria hasta que se mezclen.

Vierta la masa en un molde de 8 x 8 pulgadas ligeramente engrasado.

Hornee en horno precalentado a 325° durante 1 hora.

Rinde 16 porciones.