Soufflé aux carottes (recette en grande quantité)
Le soufflé aux carottes (recette en grande quantité) est un dîner moyennement facile. Fait avec 6 lb de carottes, 3 c. margarine, 1 c. farine tout usage, 1 douzaine d'œufs et 2 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Peler, trancher et cuire les carottes; retirer du feu et égoutter.
Passer au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Battre les œufs et réserver.
Mélanger les carottes avec le reste des ingrédients; ajoutez lentement les œufs battus.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans un plat allant au four de 12 x 18 vaporisé de Pam.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris à 350°. Si vous utilisez un four à convection, réduisez le feu entre 300° et 325°. Vérifiez souvent pour qu'il ne brunisse pas trop vite.
Pour 30 portions de bonne taille.
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