Pastel De Zanahoria Y Piña

Tamice en un tazón grande la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.

Agrega el aceite de ensalada, los huevos, las zanahorias, la piña triturada con almíbar y la vainilla.

Mezclar hasta que se humedezca. Batir durante 2 minutos a velocidad media en una batidora eléctrica.

Hornee en un molde de 9 x 13 pulgadas engrasado y ligeramente enharinado a 350° durante aproximadamente 35 minutos o hasta que esté cocido.

Deje enfriar durante 10 minutos; retirar de la sartén.

Deje enfriar completamente y cubra con glaseado de queso crema.