Gâteau aux carottes et à l'ananas

Tamisez ensemble dans un grand bol la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Ajouter l'huile, les œufs, les carottes, l'ananas écrasé et la vanille ; mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Cuire au four dans un moule graissé et légèrement fariné de 9 x 9 x 2 pouces à 350° pendant 35 minutes.

Refroidir 10 minutes.

Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement. Glacer avec le glaçage au fromage à la crème.