Gâteau aux carottes et aux pacanes

Mélanger l'huile et le sucre; bien mélanger.

Tamiser ensemble le reste des ingrédients secs.

Tamisez la moitié des ingrédients secs dans le mélange de sucre; mélange.

Tamiser le reste des ingrédients secs en alternance avec les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter les carottes et bien mélanger, puis incorporer les pacanes.

Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces légèrement huilé.

Cuire à four lent (325°) environ 1 heure et 10 minutes.

Laisser refroidir dans la poêle à la verticale.

Retirer de la poêle et glacer avec le glaçage au fromage à la crème.