Bolo De Frutas De Cenoura

Combine nozes, frutas, tâmaras e passas com 1/2 xícara de farinha. Reserve.

Em uma tigela grande, misture o açúcar e o óleo.

Misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Combine o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal e a farinha restante.

Adicione gradualmente à mistura de açúcar.

Coloque em uma forma tubular de 25 centímetros untada e enfarinhada.

Asse a 350° por 1 hora e 20 minutos ou até que os testes de bolo estejam prontos.

Deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar da forma e esfriar sobre uma gradinha.

Se desejar, regue com cobertura de açúcar de confeiteiro quando esfriar.

Rende de 12 a 16 porções.