Biscuits aux carottes

Battre ensemble le shortening, le sucre, la mélasse sans soufre et l'œuf.

Tamiser ensemble le lait écrémé sans gras, la farine, les épices, le sel, le soda et la levure chimique ; incorporer au mélange crémeux.

Ajouter les carottes râpées, les raisins secs et les flocons d'avoine; bien mélanger.

Déposez des cuillères à soupe rases sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 400° pendant environ 10 minutes.

Donne environ 6 douzaines.