Karotten-Kokos-Kuchen (ergibt 12 Portionen)
Karotten-Kokos-Kuchen (ergibt 12 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Allzweckmehl, 2 1/2 TL. Backpulver, 2 TL. gemahlener Zimt, 1/4 c. Blue-Bonnet-Margarine, weich und 1 1/2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Margarine, Zucker und Eier cremig schlagen.
Abwechselnd die Milch-Mehl-Mischung unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
Karotten, Kokosnuss, Walnüsse und Ananas mit Saft untermischen, bis alles gut vermengt ist.
Auf zwei gefettete runde 9-Zoll-Kuchenformen verteilen.
Bei 350° 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.
Aus den Pfannen nehmen; Auf Gitterrosten vollständig abkühlen lassen. Frostkuchen mit Kokos-Frischkäse-Zuckerguss.
Nach Belieben mit Kokos- und Karottenblüten garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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