Pastel de zanahoria y coco (rinde 12 porciones)
El pastel de zanahoria y coco (rinde 12 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. harina para todo uso, 2 1/2 cucharaditas. polvo de hornear, 2 cucharaditas. canela molida, 1/4 c. margarina blue bonnet, ablandada y 1 1/2 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la canela; dejar de lado.
En un tazón mediano, con batidora eléctrica a velocidad media, bata la margarina, el azúcar y los huevos hasta que estén cremosos.
Agregue alternativamente la mezcla de leche y harina hasta que se mezclen.
Incorpora las zanahorias, el coco, las nueces y la piña con el jugo hasta que se mezclen.
Distribuya en 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas engrasados.
Hornee a 350° durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
Retirar de los moldes; Deje enfriar completamente sobre rejillas. Pastel glaseado con glaseado de queso crema y coco.
Adorne con flores de coco y zanahoria, si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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