Casserole de carottes
La cocotte de carottes est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de carottes tranchées finement, 1 bâton de margarine, 1/4 c. farine, 1 c. sel et pincée de poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter.
Dans une casserole, faire fondre la margarine; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer la farine, le sel, la moutarde, le poivre et le sel de céleri.
Ajouter le lait; cuire jusqu'à épaississement. Placer la moitié des carottes dans une cocotte graissée de 3 litres; ajoutez le fromage.
Ajoutez ensuite la seconde moitié des carottes.
Versez la sauce sur le tout.
Garnir de chapelure.
Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes. Pour 10 à 12 personnes.
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