Bolo De Cenoura Aveia

Misture a aveia em flocos, a cenoura ralada, as passas e ½ do leite de amêndoa.

Guarde em um recipiente hermético na geladeira durante a noite. (Se você está seguindo o Desafio de Alimentação Limpa, você já fez isso!)

Misture a mistura de cenoura e aveia, a metade restante do leite de amêndoa, o mel, a baunilha e a canela em uma panela pequena em fogo médio.

Leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar espessa e a aveia cozida, 4 a 5 minutos.

Sirva imediatamente, com amêndoas e iogurte grego por cima.

Aproveitar!