Gâteau aux carottes et à l'avoine

Mélanger les flocons d'avoine, la carotte râpée, les raisins secs et la moitié du lait d'amande.

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur toute la nuit. (Si vous suivez le Clean Eating Challenge, vous l’avez déjà fait !)

Mélanger le mélange carottes-avoine, la moitié restante du lait d'amande, le miel, la vanille et la cannelle dans une petite casserole à feu moyen.

Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et que les flocons d'avoine soient cuits, 4 à 5 minutes.

Servir immédiatement, avec des amandes et du yaourt grec dessus.

Apprécier!