Gâteau Aux Carottes

Mélanger le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Tamisez ensemble la farine, le soda, la cannelle et la muscade.

Ajouter au mélange de sucre; bien battre.

Ajoutez de la compote de pommes, des carottes râpées, des noix et des raisins secs si vous le souhaitez.

Bien mélanger et verser dans le moule Bundt et cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète.

Tartiner de sucre glace une fois refroidi.