Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Pflanzenöl, 3/4 c. Fruchtsüße, 1 Ei plus 3 Eiweiß, 2 TL. Vanille und 1 c. zerkleinerte Ananas (im eigenen Saft), inklusive Saft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Öl, Fruchtsüße, Eier und Vanille verrühren.
Gut schlagen. Ananas unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Zur gemischten Mischung hinzufügen.
Kokosnuss, Karotten und Nüsse unterrühren. In eine 9 x 13 Zoll große Kuchenform gießen, die mit einer Antihaftbeschichtung versehen wurde.
30 bis 40 Minuten bei 350° backen.
Mit Frischkäse-Zuckerguss abkühlen und einfrieren.
Für 24 Personen.
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