Gâteau Aux Carottes

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol ; ajouter les épices.

Mélanger les carottes, l'huile, l'ananas, les œufs et l'eau ; incorporer aux ingrédients secs, en mélangeant bien jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les noix.

Verser dans 2 moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes.

Refroidissez complètement.

Glacer avec le glaçage au fromage à la crème (voir index).