Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, 1 1/3 c. Salatöl, 4 Eier, 2 1/4 c. Mehl und 2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Zucker, Öl und Eier vermischen; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Trockene Zutaten zusammen sieben; zur Ölmischung hinzufügen.
1 Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Geriebene Karotten und Nüsse hinzufügen.
Den Teig in einer gefetteten und bemehlten 9 x 13-Zoll-Pfanne verteilen.
Bei 300° etwa 1 Stunde backen, bis der Teig mit einem Zahnstocher fertig ist.
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