Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 3/4 c. Pflanzenöl, 3/4 c. Buttermilch, 2 c. Zucker und 2 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Eier, Öl, Buttermilch, Zucker und Vanille vermischen und mit dem Mixer gut verrühren.
Ananas, Karotten, Kokosnuss, Walnüsse, Soda, Salz und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl hinzufügen und gut vermischen.
In eine gefettete und bemehlte 9 x 13-Zoll-Pfanne gießen.
Bei 350° 35 bis 40 Minuten backen.
Sofort auf ein Kühlregal stürzen.
Nach dem vollständigen Abkühlen mit Frischkäse-Zuckerguss bestreichen.
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