Karottenbrot
Karottenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Allzweckmehl, 1 1/4 c. Zucker, 1 EL. gemahlener Zimt, 1 TL. Backpulver und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Mehl, Zucker, Zimt, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Öl, Milch, Eier und Vanille verrühren.
Zur Mehlmischung hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.
Karotten und Nüsse unterrühren. In zwei gefettete Kastenformen mit den Maßen 7 1/2 x 3 1/2 x 2 Zoll gießen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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